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Das geheimnisvolle Rezept

Das geheimnisvolle Rezept: Der Konzern gibt so gut wie nichts preis, wie die Maggi-Würze hergestellt wird. Eigentlich nur das, was nicht drin ist: Das Gewürz Liebstöckel sei nämlich nicht enthalten – obwohl viele Konsumenten glauben, es herauszuschmecken. Deshalb heißt mittlerweile Liebstöckel im Volksmund auch Maggi-Kraut. Ansonsten heißt es von Unternehmensseite zur Produktion lediglich: Wasser, Salz, Aroma, Geschmacksverstärker.

Das Pflanzeneiweiß werde wie beim Bierbrauen in seine Bestandteile zerlegt. Dadurch entstehe das Aroma. Übrigens: Auch in Spanien gibt's Maggi-Würze, dort unter dem Begriff Jugo (Saft, Brühe). Das passt, weil ja so viele Saarländer dort ihren Urlaub verbringen.

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