Marcel und ich waren letzte Woche im Restaurant Handelshof in Alt-Saarbrücken in der Nähe der Ludwigskirche. Das Restaurant Handelshof ist in einem sehr schönen, barocken Altbau zuhause. Das Restaurant bietet ein fantastisches Mittagsmenü an und abends mehrere Varianten eines Abendmenüs. Wir haben uns für das vegetarische Vier-Gänge-Menü entschieden. Ich möchte euch trotzdem einmal das volle vegetarische Sieben-Gänge-Menü zeigen.
Das ist das vegetarische Sieben-Gänge-Menü im Restaurant Handelshof in Saarbrücken
- Amuse bouche
- Apéro
- Vorspeise: Gegrillte Artischocke | Tomate | Süßkartoffelflan | Avocado | Sojamayonnaise (siehe Foto)
- Zwischengang I: Dim Sum | Sojasud | Pak Choi | geröstete Nüsse | gebeiztes Eigelb (siehe Foto)
- Hauptgang: Gemüse-Haferbratling oder Dorade | Spargel | Kartoffel-Knoblauchpüree | Sauce Bernaise (siehe Foto)
- Zwischengang II: Panna Cotta | Szechuan-Pfeffer | Mangosud gepickeltes Rübengemüse | Rettichkresse
- Pré Dessert: Ananasragout | Kokosgranité | Sahne-Vanille-Gel | weißer Rum
- Dessert: Pochierte Vanillecreme | Erdbeere | Eierlikör karamellisierte Schokolade | Mandelcreme
- Petit four
Marcels Lieblingsgang war der Dim Sum: sehr würzig und herzhaft. Mein Lieblingsgang war das Dessert: die pochierte Vanillecreme war so herrlich cremig und die Kleinigkeiten auf dem Teller waren alle sehr fein.
Restaurant Handelshof glänzt auf vielen Ebenen
Für uns ist das Restaurant Handelshof ein ganz toller Ort. Wir mögen die Mischung aus der sehr feinen Küche, dem professionellen Service und der entspannten Atmosphäre. Für Haute-Cuisine-Einsteiger bietet das Restaurant Handelshof ein preiswertes Mittagsmenü und regelmäßig ein „Studenten-Menü“ – jeweils drei Gänge für 38 Euro.
Das Restaurant Handelshof in Saarbrücken bietet eine angenehme Atmosphäre für ein gelungenes Essen. Fotos: Saarbrücker Kompass
Wir lieben es außerdem, dass das Restaurant Handelshof so einen großen Fokus auf vegetarische und sogar vegane Küche legt. Wir hatten zu keiner Zeit das Gefühl, dass das vegetarische Menü eine „zweite Wahl“ ist.
Mehr Informationen findet ihr auf der Website des Restaurants oder auf ihrer Instagram-Seite.
Webseite: https://restaurant-handelshof.de
Instagram: restaurant.handelshof.sb
Guten Appetit,
Victoria
Victoria und Marcel berichten für SOL.DE über Freizeit- und Gastro-Highlights in Saarbrücken und Umgebung. Sie entdecken für uns leckeres Essen, treffen interessante Menschen und testen Produkte aus der Region. Zudem geben Sie euch Tipps für Ausflüge und Restaurantbesuche. Die beiden lieben Saarbrücken, das Saarland und die Umgebung und betreiben den Blog sowie das Instagramprofil „Saarbrücker Kompass“.