„La Liste“: Zwei Saar-Restaurants unter den besten der Welt
Mit einer Wertung von 97,00 Punkten liegt das „Gästehaus Klaus Erfort“ auf Platz 52 weltweit. Mit 96,50 Punkten folgt das „Victor’s“ von Christian Bau knapp danach auf Platz 62.
Erfort und Victor’s unter den Top 5 in Deutschland
Unter den deutschen Restaurants in der Liste belegen sie den zweiten und den fünften Platz. Einzig die Schwarzwaldstube in Baierbronn schneidet mit 97,50 Punkten besser ab als Erforts Restaurant in Saarbrücken.
Die besten vier Restaurants der Welt
Die Top 4 der besten Lokale weltweit belegen das Guy Savoy in Paris, das Le Bernardin in New York und die beiden japanischen Restaurants Ryugin in Chiyoda-ku und Sugalabo in Minato-ku mit jeweils 99,50 Punkten. Lokale in Japan und China belegen die meisten der 1.000 Einträge in „La Liste“. Deutschland schafft es immerhin auf Platz 8.
Auswertung von Hunderttausenden Kritiken
In die Auswertung fließen insgesamt etwa 350.000 Kritiken aus 195 Ländern ein. Für die Liste werden Bewertungen aus mehr als 700 Restaurantführern und Veröffentlichungen in einer Datenbank zusammengetragen und in einen Standardwert zwischen 0 und 100 umgerechnet. Die Wertungen werden anhand eines Glaubwürdigkeitsindex gewichtet. Abschließend fließen Online-Kundenkritiken mit einer zehnprozentigen Gewichtung in die Bewertung ein.
Verwendete Quellen:
• Homepage von „La Liste“