Riesenehre für Saar-Koch: Sebastian Sandor ist „Newcomer des Jahres“
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Saarlouiser Koch ist „Newcomer des Jahres“
Der Küchenchef des Restaurants „Louis“ in Saarlouis, Sebastian Sandor, ist von Gusto als „Newcomer des Jahres 2023“ ausgezeichnet worden. Das gab der Restaurantführer am vergangenen Freitag (1. September 2023) bekannt.
Lob von Gusto für Sebastian Sandor
Sandor hat die Gesamt-Küchenleitung im Hotel „La Maison“ inne und ist damit auch für das Sternerestaurant „Louis“, das „Pastis“-Bistro und das „Petit Louis“ verantwortlich. Er hatte Anfang des Jahres die Nachfolge von Martin Stopp angetreten. Laut Gusto habe es der Neue „auf Anhieb geschafft, die großen Fußstapfen seines Vorgängers“ nicht nur locker auszufüllen, sondern ihnen eine „ganz neue und spannende Marschrichtung“ vorzugeben.
Blick ins Restaurant Louis. Foto: Günter Standl/La Maison
Restaurantführer: Sandor verbindet verschiedene Einflüsse miteinander
In seinem eigenen Stil bündele der ambitionierte Chef mit ungarischen Wurzeln unter anderem Einflüsse aus Deutschland, Japan und Belgien. „Seine stark verdichteten und zugleich flirrend leichten Kreationen, die irgendwo zwischen japanisch-puristischer Klarheit und nordisch-belgischen Bezügen pendeln, konnten uns auf Anhieb begeistern“, finden die Tester.
Über den Restaurantguide Gusto
Gusto gilt als einer der wichtigsten Restaurantführer in Deutschland. Eine Umfrage unter Gastronomen bescheinigt ihm die zweithöchste Kompetenz nach dem Guide Michelin. Neben dem Titel „Newcomer des Jahres“ werden auch Auszeichnungen wie „Koch des Jahres“, „Aufsteiger des Jahres“ und „Gastgeber des Jahres“ vergeben.
Top-10-Platzierungen für Christian Bau und Klaus Erfort
Christian Bau und sein Restaurant „Victor’s Fine Dining“ können sich gleich über drei Top-10-Platzierungen im neuen Restaurantführer freuen. So zählt das Unternehmen in Perl laut Gusto in den Bereichen „Individuellste Handschrift“, „Serviceteam“ und „Gourmet-Lunch“ zu den besten Restaurants Deutschlands. Auch das „Gästehaus Klaus Erfort“ in Saarbrücken schaffte es in der Rubrik „Gourmet-Lunch“ unter die besten zehn.
Gusto: Das sind die besten Restaurants im Saarland
Neben den Auszeichnungen veröffentlicht Gusto Rankings der besten Restaurants in den einzelnen Bundesländern. In die aktuelle Ausgabe haben es zwölf Saar-Restaurants geschafft, die mindestens fünf „Pfannen“ erreicht haben. Das sind nach Meinung der Tester die besten Restaurants im Saarland:
Verwendete Quellen:
– Gusto
– Wikipedia.org: Gusto (Restaurantführer)
– eigener Bericht