Nutella mit oder ohne Butter: Dauerstreit beim Frühstück

Schmeckt Nutella überall auf der Welt gleich?

Tatsächlich nicht. Zwar sind die Grundzutaten überall gleich. Die Anteile variieren aber leicht. Der Grund dafür ergibt sich aus den Brotvorlieben der verschiedenen Nationen: Italiener, Franzosen oder Spanier bevorzugen weiches Weißbrot. Also muss auch die Nutella-Creme streichfähiger und damit etwas fettiger sein. Nutella schmeckt dort zudem etwas nussiger. Die Deutschen lieben dagegen kernige, feste Brote, gerne auch mit Vollkorn. Also rührt Ferrero hier etwas mehr Kakao in die Nutella-Mischung. Insgesamt ist die Creme hierzulande etwas fester. Das gilt übrigens auch für Österreich.

Hieß Nutella immer schon Nutella?

Die Geschichte des berühmtesten Schokoladenaufstrichs geht zurück bis ins Jahr 1946. Pietro Ferrero, Konditor aus dem italienischen Piemont, kreierte aus Zucker, Haselnüssen und Kakao einen süßen Brotbelag. Zunächst fest zum Schneiden, dann geschmeidig als Aufstrich. Als Name wählte er „Supercrema“. Es dauerte dann bis 1964: Pietros Sohn Michele Ferrero veränderte das Ur-Rezept und brachte die Crema als „Nutella“ auf den Markt. Der Siegeszug begann.

Wie schmeckt eigentlich Nutella als Briefmarke?

Die Nutella-Briefmarke gibt es tatsächlich. Die italienische Post brachte sie 2014 auf den Markt – zum 50-jährigen Jubiläum von Nutella. Bei Ebay wird die Marke heute noch gehandelt. Fans der Haselnuss-Creme sollten allerdings kein besonderes Geschmackserlebnis erwarten: Mehr als den ganz normalen Briefmarken-Geschmack auf der Zunge ist der Nutella-Marke beim Frankieren nicht zu entlocken.

Heißt es der, die oder das Nutella?

Dieser ewige Streit lässt sich so einfach nicht schlichten: Denn es gibt keine eindeutige Antwort. Da Nutella ein Kunstwort ist, ist das Geschlecht nicht eindeutig festgelegt. Die DUDEN-Redaktion schreibt dazu: „Häufig wird die weibliche Form die Nutella verwendet, wohl abgeleitet von der aus dem Italienischen stammenden femininen Endung -ella. Es tritt aber auch die sächliche Form das Nutella auf. Das Neutrum wird häufig bei Fremdwörtern gewählt, wenn es keine starken Gründe für das Maskulinum oder das Femininum gibt. Seltener kommt der Nutella vor.“

Nutellabrot – mit oder ohne Butter?

Es ist die Frage, die Nutella-Fans für immer entzweien wird: Kommt aufs Brot erst Butter und dann Nutella? Oder ist ein echtes Nutellabrot nur eines ohne Butterbett? Selbst Google weiß keinen Rat: Die Frage nach den Suchbegriffen „Nutella mit Butter“ und „Nutella ohne Butter“ liefert keine klare Tendenz. Es bleibt also Geschmackssache.

Was ist der Nutella-Effekt?

Menschen fahren besonders ab auf ein Gemisch aus Zucker (Kohlehydrate) und Fett. Diese Mixtur ergibt bei vielen Heißhunger. Man kennt das auch von Chips (hier tun Geschmacksverstärker zudem ihr Übriges). Dieses Verhalten begleitet uns quasi aus der Steinzeit bis heute. Denn früher war das Nahrungsangebot knapp. Ein Mix aus Fett und Zucker sicherte das Überleben. Experten nennen das gerne den Nutella-Effekt: Wir beginnen zu essen – und gönnen und noch eine Messerspitze – und noch eine, weil wir nicht aufhören können.

Warum haben Ferrero und das Saarland eine besondere Beziehung?

Anfang der 70er Jahre wurde das Saarland zum beliebten Testmarkt für Markenhersteller. Das Bundesland war über Werbekampagnen gut zu bespielen. So wurden vielfach Testprodukte in Supermärkten eingeführt, die es sonstwo noch nicht gab. Die Vorlieben der Saarländer:innen entschieden so, was später bundesweit in die Regale kommen sollte – oder eben nicht. Dem Vernehmen nach nutzte auch Ferrero das Saarland sehr gerne, um künftige Produktkreationen zu testen. Ob eine neue Nutella-Version darunter war, ist übrigens nicht überliefert. Heute verlieren solche Testmärkte allerdings ihre Bedeutung – der Aufwand ist zu groß. Hersteller nutzen stattdessen kleinere Communitys oder auch Online-Simulationen.