Saarbrücken gehört bei diesen Bestellgerichten zu den Schlusslichtern – Vergleich deutscher Großstädte

Lieferando-Analyse: Wie vegetarisch und vegan wird in Deutschland bestellt?

Regelmäßig gibt Lieferando mit verschiedenen Auswertungen Einblicke in das Essverhalten der Deutschen. Zumindest, wenn es um bestellte Gerichte geht. Nach eigenen Angaben vermittelt der Onlinemarktplatz pro Monat mehrere Hunderttausend Essensbestellungen an Restaurantpartner deutschlandweit. In der jüngsten Auswertung hat sich das Unternehmen, das zum niederländischen Mutterkonzern „Just Eat Takeaway“ gehört, mit der Frage beschäftigt: „Wie grün sind Deutschlands Städte?“ Im Kern ging es dabei um Bestellungen von vegetarischen und veganen Gerichten: „Lieferando zeigt, […] wie vegetarisch und vegan die Einwohner:innen der deutschen Städte bestellen“.

Saarbrücken gehört laut Auswertung zu Schlusslichtern bei „grünem Essen“

Grundsätzlich zeigten die Bestelldaten verschiedener Städte: Fleischlose Alternativen würden bei immer mehr Menschen Anklang finden. „In keiner der untersuchten Städte fallen vegetarische Bestellungen unter 29 Prozent und vegane Bestellungen nicht unter 10 Prozent“, so Lieferando. Die Veganer:innen-Hochburg ist laut Auswertung Berlin – mit 16 Prozent an veganen Bestellungen. Spitzenreiter bei den vegetarischen Bestellungen ist hingegen Köln. Hier liegt der Anteil an vegetarischen Bestellungen den Daten zufolge bei 42 Prozent.

„Kleinere Städte wie Schwerin und Saarbrücken“ verzeichnen nach Lieferando-Angaben „im Vergleich weniger vegetarische und vegane Bestellungen“. Bei den vegetarische Bestellungen landete die Saar-Landeshauptstadt in der Auswertung auf dem vorletzten Platz (33,18 Prozent). Nur in Schwerin seien es weniger (29,25 Prozent). Gleiches gilt für vegane Essensbestellungen: Auch hier liegt Saarbrücken auf dem vorletzten Platz (11,49 Prozent), nur knapp vor Bremen (11,36 Prozent).

Das sind alle Daten in der Übersicht:

Hier findet ihr alle Daten in der Übersicht. Grafik: Lieferando

„Pflanzliche Ernährung mittlerweile in Deutschland angekommen“

Lieferando resümierte: „Insgesamt zeigt sich, dass pflanzliche Ernährung mittlerweile in Deutschland angekommen ist“. Mehr als jede dritte Bestellung über das Onlineportal sei vegetarisch, jede achte Bestellung vegan. Laut einer repräsentativen Umfrage, die Lieferando zusammen mit dem Marktforschungsinstitut YouGov umgesetzt hatte, „bestellen fast zwei Drittel der Deutschen (62 Prozent) häufig, manchmal oder selten veganes oder vegetarisches Essen, ohne sich selbst als Vegetarier:in oder Veganer:in zu betrachten“.

Auswertung von 2022: Saarbrücken unter Top 10 der „veggiefreundlichsten“ Städte Deutschlands

Essensbestellungen sind eine Sache. Das Angebot vor Ort eine andere. Im Jahr 2022 hatte sich in diesem Zusammenhang das Ferienportal Holidu mit der Frage beschäftigt: Welche sind die „veggiefreundlichsten“ Städte Deutschlands? Aus der Analyse ging damals hervor, dass Saarbrücken zu dem Zeitpunkt auf dem fünften Platz eines bundesweiten Rankings stand. Zwar mag die saarländische Landeshauptstadt „nicht gerade als Zentrum der veganen Szene bekannt sein“, hieß es. Denn das erste vegane Restaurant in der Saar-Landeshauptstadt sei erst 2015 eröffnet worden. Aber: Dank des Verhältnisses der Lokale zur Zahl der Einwohner:innen schaffte es die Stadt auf den fünften Platz in der Auswertung.

Frühstück und Brunch in Saarbrücken: Das sind die besten Adressen – auch für Veganer

Wo kann man in Saarbrücken am besten frühstücken oder brunchen? Welche Cafés haben eine gute Auswahl mit vegetarischem und veganem Frühstücksangebot? Hier findet ihr Tipps, wo man in Saarbrücken in schönem Ambiente leckeres Frühstück genießen kann.

Verwendete Quellen:
– Lieferando: „Wie grün sind Deutschlands Städte?“
– Webseite von Lieferando
– eigene Berichte