Neuzugang im Guide Michelin: Dieses Restaurant im Saarland wird empfohlen
Guide Michelin stets auf der Suche nach neuen Restaurants
Das ganze Jahr über sind die Inspektor:innen für den Guide Michelin unterwegs. Dabei suchen die Fachleute die besten Restaurants. Für diese stehen dann einmal im Jahr Auszeichnung bereit, etwa Michelin-Sterne oder ein „Bib Gourmand“. Zumindest, wenn der jeweilige Betrieb die entsprechenden Kriterien der Inspektor:innen erfüllen kann.
Derweil nimmt der Guide Michelin auf seiner Webseite jeden Monat neue Restaurants in die Auswahl für Deutschland mit auf, wie es vonseiten des Restaurantführers heißt. Landet ein Laden in der Auswahl, sei er eben „zu gut“, um ihn „geheim zu halten“. So auch im Falle dieser vier Restaurants, die der Guide Michelin für September vorschlägt.
Dieses Saar-Restaurant wird empfohlen
Einer der jüngst empfohlenen Betriebe: das „midi“ in St. Ingbert. In der Begründung des Guide Michelin heißt es unter anderem: „Wenn das Team um Küchenchef Peter Wirbel am Abend beispielsweise Saibling, Mousseline, Nussbutter oder Juvenilferkel, Aprikose, Pfifferlinge zum Besten gibt, legt man Wert auf saisonalen Bezug und verwendet ausgesuchte Produkte, die man am liebsten aus der Umgebung bezieht“.
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Das „midi“ biete verschiedene Menüs aus, darunter zwei Specials. Dienstags gebe es ein „8-gängiges Amuse-Bouche-Bliesgau-Menü“. Mittwochs würden die „Plats Signatures“ serviert. „Dazu werden Sie sehr freundlich und versiert umsorgt, auch der Chef ist mit von der Partie und erklärt Ihnen gerne seine Ideen“, so die Gastro-Fachleute in ihrer Empfehlung. Der Name des Restaurants komme vom französischen Wort für „mittags“. Da habe das in einem Gewerbegebiet gelegene Restaurant an Werktagen geöffnet – und biete „ein anderes Konzept in Form eines preisgünstigen Mittagsbuffets“.
Die drei weiteren Empfehlungen des Guide Michelin für September:
- Japatapa Toshibar in München
- Zum Fischer am See in Prien am Chiemsee
- Das Maxi – Genussreich in Oberstdorf
Das sind die Saar-Restaurants im Guide Michelin 2023
Im April hatte der Guide Michelin die Sterne-Auswahl für 2023 bekannt gegeben. Einige der begehrten Auszeichnungen gingen ins Saarland. Welche Restaurants hierzulande prämiert wurden, könnt ihr euch an dieser Stelle anschauen:
Verwendete Quellen:
– Webseite des Guide Michelin
– eigener Bericht